上海菜也可以海納百川，全新演繹滬式風情！位於香格里拉台北遠東國際大飯店39樓的上海醉月樓，向來在台北美食圈享有盛名，主廚賴忠舜以扎實的滬杭烹飪技藝為基、廣納西式美饌之要，重新賦予滬式料理新生命，即日起推出多款新菜，更提供桌邊服務，饕客們可近距離感受四川水煮魚熱淋湯汁滋滋作響、還有難得一見的手沖豆花，增添食趣！
醉月樓新增多達60道料理，其中首重海鮮食材，顛覆傳統上海菜多使用河鮮，嚴選活跳海鮮入饌，烹調手法也不局限滬式，而能廣納四方精華，有台式，也有四川麻辣等風味，從開胃菜、精緻熱菜及湯品等，配合39樓高樓美景，定可為顧客創造難忘的用餐回憶。
賴忠舜主廚，保留傳統精髓，以絕美的西式畫盤手法，帶來許多創意上海料理，定能驚豔眾饕客的視覺感官。特別推薦：「水煮魚片」，點用此道將享受精采桌邊服務，能近距離欣賞噴香麻辣的製作過程，立即滿室生香。每份1,280元。工廠降溫
專業通風設備、負壓排風扇、大型排風扇製造代理廠商，是中部通風設備優良廠商。通風設備所使用的馬達與風機皆在台灣製造，致力於工廠負壓排風扇、通風設備買賣，協助改善工廠降溫、廠房通風、排熱問題，後勤團隊以不斷創新、研發各式新型風機來有效的解決廠房通風散熱問題，並且在多國取得多項專利、行銷世界各地，今年更推出多葉直接式負壓風機，取代傳統皮帶式風機，而省電型的DC直流無刷變頻馬達，耗電量為原AC馬達50%左右，更獲得好評。
以豆腐乳浸漬雞翼，肉質扎實、鮮香十足的「南乳脆銀翼」，每盤580元也不可不試；中式手法、融入西式美感的「雪白蟹黃肉」（1,380元），運用經典的蟹粉，搭配嫩口的上湯炒蛋白，鮮美豪華也特別誘人；「番茄百菇蟹肉湯」，牛番茄包入各式鮮菇，配上蟹肉湯頭，解膩爽口，每份480元。
最後不要忘了點「手沖木桶豆花」，每份580元，一樣有桌邊服務，透過將滾燙的豆漿拉高、急速倒入桶內，使之翻騰產生綿密的泡沫，並確保均勻混合，靜置十分鐘後便可美味上桌。鐵皮屋口感天然、充滿豆香，配上獨家生產的「黑熊花蜜」，幸福滿盈。
留言列表
